德隆樓涮羊肉

　　“拖家?guī)Э凇钡睦香y川人圍坐一桌，銅鍋、椒鹽、大蒜，件件地道，手切羊肉肥瘦適中，鮮嫩無(wú)敵，薄薄一片，輕涮幾下，入口肥而不膩、瘦而不柴，再加上輔料齊全，回味無(wú)窮。

　迎賓樓雪糕

　　“雪糕，迎賓樓雪糕……”兒時(shí)的記憶中，周末或者暑假的早晨，賣(mài)雪糕的大叔總會(huì)騎著自行車在小巷里游走，每每聽(tīng)到他的吆喝，外婆總會(huì)給我兩毛錢(qián)，然后我飛奔出門(mén)，不一會(huì)便笑嘻嘻地舔著一根雪糕回來(lái)。

　　之所以用舔不用吃，是因?yàn)檫@是我特有的吃迎賓樓雪糕的方式，太好吃了，所以舍不得一口咬下去。

　　對(duì)不少同齡人來(lái)說(shuō)，迎賓樓雪糕應(yīng)該是我們共有的記憶。也許放到全國(guó)范圍來(lái)看，迎賓樓的雪糕并不稀奇，但能夠風(fēng)靡銀川近30年，成為老少皆知的本地食品，卻并不簡(jiǎn)單。

　　已經(jīng)在迎賓樓工作近30年的沙劍平一直在冷飲組工作，從學(xué)徒工到現(xiàn)在的大師傅，沙劍平說(shuō)，迎賓樓雪糕的配方是師傅們不斷創(chuàng)新的結(jié)果，“但他們并未保留起來(lái)，而是寫(xiě)出來(lái)，就掛在墻上，誰(shuí)來(lái)了都能學(xué)會(huì)，配方早就成了公開(kāi)的秘密?！?/p>

　　迎賓樓的雪糕現(xiàn)在在10多個(gè)品種，老品種像五仁雪糕、老味道雪糕。

　　新品種像花生味雪糕、巧克力雪糕、豆沙王雪糕、非常1+1雪糕、菠蘿味雪糕、藍(lán)色幻想雪糕、山楂葉雪糕。

　　冰點(diǎn)有老冰棍，都是很好吃的雪糕，貨真價(jià)實(shí)。

　　五仁和老味道都是2元錢(qián)的，花生是1.5元的，其它都是1元錢(qián)的，銀川人愛(ài)吃銀川的雪糕。

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